هنگامی که قهوه و آب گرم از طریق محفظه ها بیرون می ریزید ، فیلتر باعث می شود تا با طعم غنی و دلپذیر در قوری یا لیوان قهوه شما قرار گیرد ، در حقیقت برای علاقه مندان به قهوه این یک مراسم صبحگاهی است که ما به سختی به آن فکر می کنیم ، اما من مجبور شدم در مورد انواع مختلف فیلترهای قهوه فکر کنم و اینکه آیا نقش مهمی در تعیین کیفیت قهوه دارد؟
آیا روی عطر و طعم قهوه تأثیر دارد؟ فیلترهای قهوه از چه ساخته شده اند؟ در مورد اشکال و اندازه های مختلف چطور؟در ادامه این مقاله اطلاعاتی را در رابطه با انواع فیلتر قهوه ساز و اسپرسوساز دلونگی در اختیار شما عزیزان قرار خواهیم داد، با دلونگی همراه شوید…
آشنایی با انواع فیلتر قهوه ساز
فیلتر قهوه وسیله ای بسیار کاربردی برای دوستداران قهوه است. شاید نحوه پدید آمدن آن نشانه جالبی از اشتیاق برای داشتن یک نوشیدنی ایده آل باشد. این وسیله، ساخته دست مهندسان و مخترعان نبود بلکه به دست یک خانم خانه دار آلمانی که حساسیت زیادی روی طعم قهوه اش داشت، به وجود آمد. ملیتا بنز در اوایل قرن بیستم آزمایش های زیادی برای پیدا کردن ماده ای که مناسب ایده ذهنی اش باشد، انجام داد. او از وجود تفاله قهوه در فنجان اش و طعمی که ایجاد می کرد ناراضی بود. آن زمان البته فیلترهای قدیمی پارچه ای وجود داشتند ولی ملیتا از عملکر آن ها راضی نبود و در نتیجه دست به آزمون و خطا با مواد مختلف زد تا بتواند قهوه ای بسازد که هیچ تفاله ای در آن نباشد ولی طعم و رنگش نیز حفظ شده باشد. نتیجه ختم شد به وسایل مدرسه پسرش و ملیتا کشف کرد که کاغذ خشک کن به چیزی که او می خواهد بسیار نزدیک است. در 1910 اختراع او تکمیل و ثبت شد و همسر و دو پسرش نیز به استخدام شرکت او درآمدند تا محصول تازه شان را تولید کنند و به جهان نشان دهند. شرکتی که تا امروز هم به گسترش و فعالیت ادامه داده است.
انواع فیلترهای قهوه
امروزه فیلترهای قهوه در انواع و اقسام مدل ها، با استفاده از مواد بسیار متنوعی تولید می شوند و کاربرد وسیعی پیدا کرده اند. فیلترها بیشتر به منظور استفاده در انواع قهوه سازها همچون انواع قهوه ساز دلونگی، فرنچ پرس، کمکس، انواع لیوان ها و… ساخته می شوند. همانطور که نوع دانه های قهوه بر عطر و طعم تأثیر می گذارد ، مواد فیلتر نیز تأثیر می گذارد. متداول ترین انواع فیلتر قهوه کاغذ ، فلز و پارچه است.
فیلتر کاغذی
فیلترهای قهوه کاغذی یکی از رایج ترین فیلترها است. به راحتی می توانید آنها را در هر فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید. از آنها در قهوه سازهای قطره ای استفاده می شود و بسیار جاذب و محکم بافته می شوند و اکثر روغن های اضافی و مایع تمیز کننده را از بین می برند. بدون این ذرات ، قهوه ممکن است اسیدی تر به نظر برسد ، اما این مسئله درک می شود. فیلترهای قهوه کاغذی معمولاً به صورت مخروطی یا سبدی و در اندازه های مختلف برای سازگاری با دستگاه قهوه ساز موجود هستند. فیلترهای قهوه ملیتا ، در میان مارک های دیگر ، در رنگ های سفید ، قهوه ای طبیعی و بامبو موجود است.
فیلترهای قهوه مخروطی
فیلترهای مخروطی بهترین فیلترهای قهوه برای روش های دم کشیدن هستند. بسته به نوع قهوه ساز استفاده شده در اندازه های مختلف وجود دارد. در حالی که اندازه شماره 1 با قهوه سازهای یک فنجانی متناسب است ، فیلترهای شماره 6 برای قهوه سازهای 10 فنجانی در نظر گرفته شده است. در این بین اندازه های شماره 2 و شماره 4 وجود دارد. با دستورالعمل های سازنده قهوه مشورت کنید تا بفهمید به کدام یک نیاز دارید.
فیلتر فلزی
فیلترهای قهوه فلزی تجربه متفاوتی از فیلترهای کاغذی دارند. این مش به طور حتم منافذ بزرگتری دارد ، بنابراین به اندازه بسیاری از روغنهای طبیعی یا قهوه کوچک مسدود نمی شود. حتی بهترین فیلتر قهوه فلزی به برخی از ذرات و باقی مانده ها اجازه عبور می دهد ، اما این لزوماً چیز بدی نیست. اندازه منافذ فیلتر قهوه هنوز کوچک است ، که باعث می شود ذرات به سختی قابل توجه باشند.
بسیاری از افراد دریافتند که این بدن اضافی و روغن های همراه با آن ، در واقع طعم و مزه بسیار غنی تری نسبت به فیلتر کاغذ به شما می دهند. برخی از طعم ها فقط در صورت وجود روغن ، خود را نشان می دهند و شیرینی را ارائه می دهند که فیلترهای کاغذ از بین می برند.
نحوه کار فیلترهای قهوه
هدف فیلتر قهوه کاملاً ساده است: پس از اینکه آب داغ ترکیبات طعم دهنده دانه های قهوه را حل کرد و طعم ، رنگ و رایحه آنها را جذب کرد ، فیلتر این مایع را از محلول جدا می کند. فیلترها اغلب (اما نه همیشه) از کاغذهای یکبار مصرف ساخته شده است – به اندازه کافی نازک است که می تواند از طریق آن مایع عبور کند ، اما از دانه های ریز قهوه استفاده نمی شود. اساساً ، فیلتری که انتخاب می کنید بر روی قهوه و طعم آن تأثیر می گذارد.
